翰科機械丨食品加工設(shè)備成為預制菜企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵動力

預制菜，是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預加工而成的成品或半成品。這種烹飪簡單，只需簡單加工就能成為餐桌美食的菜品，在近幾年中，越來越受到都市年輕人的青睞。

 

 

預制菜大致可以分為四大類：

一是即食食品，指開封后可以直接食用的食品；

二是即熱食品，指只需加熱即可食用的食品；

三是即烹食品，經(jīng)過相對深加工的半成品材料，可以立即入鍋，加上調(diào)味品進行調(diào)理的食品；

四是即配食品，指經(jīng)過初步物理加工的小塊肉、生鮮凈菜等，需“生料加熱調(diào)味”后食用的食品。

 

 

預制菜省去了消費者食材采購的煩惱，簡化了制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生科學的包裝，只需通過加熱或蒸炒等烹飪方式，便能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。這也使得預制菜逐步成為第三種吃飯方式。

 

 

預制菜是懶人廚房的更優(yōu)選擇，它融合了品質(zhì)、營養(yǎng)、口味和速度，是無暇下廚的年輕人享受品質(zhì)生活的一種時尚方式。疫情發(fā)生后，特別是2022年3月起，受到疫情防控影響，預制菜成為眾多家庭改善伙食的“囤菜”首選。據(jù)統(tǒng)計，上海封控期間，4月預制菜銷量同比增幅超過250%。在北京區(qū)域，4月末，受新冠疫情防控影響，叮咚買菜的預制菜銷量"5.1"長假期間增長30%，而盒馬平臺在開啟預制菜專項后，僅5月1日一天，平臺預制菜銷量環(huán)比上漲就達500%。

 

《2021中國預制菜行業(yè)市場前景及投資研究報告》預測，我國預制菜市場在未來6-7年中有望實現(xiàn)3萬億元以上的市場規(guī)模，且已受到美團、IDG資本、英諾天使基?等多家金融機構(gòu)的關(guān)注。根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，僅2020年和2021年預制菜賽道已發(fā)生23起投融資事件。進入2022年，1月預制菜品牌“珍味小梅園”完成數(shù)千萬元量級的B+輪融資；預制肉制品“本味鮮物”則在1月和3月完成A輪融資和股權(quán)融資。

 

#食品加工設(shè)備成為預制菜企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵動力#

濟南翰科機械有限公司自2015年成立以來，一直致力于為食品加工企業(yè)提供源源不斷的原動力，公司坐落于連通山東半島與華中地區(qū)的濟南市，是一家中高端食品機械生產(chǎn)企業(yè)。

公司以“做食品加工行業(yè)的卓越推動力”為企業(yè)使命，致力于食品加工生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)和制造。主營產(chǎn)品主要有鮮肉切片機、雞肉切片機、鴨胸切片機、切條機、切雞絲機器、肉類切塊機、切丁機、肉餅成型機、上漿機、裹粉機等設(shè)備，誓做食品加工行業(yè)的“槍”和“劍”，為食品加工行業(yè)提供卓越的“生產(chǎn)力”。

機械的穩(wěn)定和高效，關(guān)乎到食品加工企業(yè)生產(chǎn)的效率和成本，翰科愿做“推動力”是為客戶負責；機械的功能和創(chuàng)新，關(guān)乎到整個食品加工行業(yè)的進步和發(fā)展，翰科愿做“推動力”是為市場負責；機械的功能強大了，效率提高了，食品加工行業(yè)的成本降低了，市場生產(chǎn)力才能得到有效提升。

經(jīng)過多年的發(fā)展，濟南翰科機械有限公司已與行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的肉食品企業(yè)建立了長期、持久、穩(wěn)定的合作關(guān)系：比較有代表性的集團/企業(yè)有：正大集團、福建圣農(nóng)、新希望六合、大成、中糧、山東上德、鳳祥等知名品牌，翰科機械憑借穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)，超高的研發(fā)創(chuàng)新速度和完善的售后服務贏得了良好的行業(yè)口碑，越來越多的企業(yè)選擇翰科機械，相信在這場餐飲市場大變革中，有了翰科機械的助力，您一定能取得良好的市場份額，占據(jù)預制菜新產(chǎn)業(yè)的一席之地！